Letnje vreme je vreme manga
Mango ima nešto manje od 60 kalorija, jer se u njegovom sastavu nalazi preko 80% vode. Mešavina vitamina, minerala i sekundarnih biljnih svojstava takođe čini ovo ukusno tropsko voće posebno zdravim.
Kako čuvati mango
Mango je vrlo osetljivo voće koje treba da se pojede u roku od nekoliko dana čim sazri. Nezrelo voće može sazreti na sobnoj temperaturi. Ne stavljajte voće u frižider, jer će mango s vremenom izgubiti ukus ako je temperature ispod 8*C.
Saveti za pripremu
Mango u sredini ima ovalno, ravno jezgro. Ako mango isečete sa svake strane na oko 1 cm od stabljike, dobićete dva filea manga i parče sa jezgrom.
Tehnika 1 za seckanje na manje komade ili jednostavno odgrizanje: Napravite dva reza duž jezgra i odvojite dve bočne strane manga. Isecite mango na kocke bez skidanja kože. Prevrnite kožu iznutra tako da sadržaj bude okrenut ka spolja.
Tehnika 2 za kriške: Velike komade sa ljuskom isecite i odvojite od jezgra kao što biste uradili sa dinjom. Da biste oljuštili, stavite komade duž čaše. Ivica čaše treba da bude između voća i kože, a zatim lagano pomerajte komad voća duž čaše odvajajući voće od kože.
Tehnika 3: Ogulite običnom ljuštilicom za povrće.
Univerzalan u kuhinji
Mango je univerzalan u kuhinji, podjednako je ukusan u voćnoj salati, sa žitaricama, kao i preliv za torte u šerbetima i sladoledima. Sok i pire od manga odlični su za pravljenje koktela, smutija i drugih voćnih napitaka. Ako nemate vremena, probajte sok od pomorandže, manga i šargarepe Rauch Juice Bar.
Savet za leto: Sladoled od manga! Pomešajte komade smrznutog voća u blenderu npr. sa malo limuna ili đumbira i odmah poslužite
Osim slatkih jela, mango je veoma ukusan uz obilna i ljuta jela, sa avokadom, cikorijom, radičem, pa čak sa karijem i čilijem.
Saveti za kupovinu manga
o Debela koža uz stabljiku
o Slatko aromatičan miris
o Što je teži, to je zreliji
o Treba malo da popusti pod laganim pritiskom
Aутор: Olympiazentrum Vorarlberg
