На фокус: витамин D

През този период страда не само нашият „дух“, но и тялото ни. Като цяло двигателната ни активност намалява и прекарваме по-малко време на открито. Всичко това е свързано преди всичко с една много конкретна последица за нас. Снабдяването на организма с витамин D е застрашено, което може да доведе и до повишен риск от заболяване или смърт.

Витамин D спада към групата на мастноразтворимите витамини. Той е много важен за здравето на костите до дълбока старост. Благодарение на него костната плътност се повишава и мускулатурата укрепва. Недостигът на този витамин в детска възраст е причина за появата на рахит (деформации на костите), а на зряла възраст – до остеомалация или остеопороза (болестно изменение на костите или загуба на калций). При по-възрастните хора се повишава рискът от падане и счупване на кост, както и рискът от смърт като цяло. През последните години ролята на витамин D за предотвратяване на сърдечно-съдовите и някои онкологични болести се разглежда в много научни изследвания. Предмет на обсъждания е и възможното му въздействие върху настинките и болестите на дихателните пътища, както върху податливостта спрямо инфекция от Covid-19. Приема се за относително сигурно, че при всички случаи значителният недоимък на витамин D отслабва имунната система.

Витамин D се отличава от останалите витамини: набавя се не само чрез поеманата храна, но и самият организъм го образува в кожата под въздействието на слънчевите (ултравиолетовите) лъчи. Количеството на произведения витамин зависи от часа, сезона, географската ширина, климатичните условия, непокритата повърхност на кожата, както и от нейната дебелина и пигментация. Така например през лятото е достатъчна 15-минутна слънчева баня. Все пак не би трябвало да се пропуска използването на слънцезащитни средства, дори това да намалява в някаква степен синтеза на витамин D. Ситуацията е коренно различна при нас през зимните месеци с оскъдно слънцегреене. В Австрия и Германия ултравиолетовият индекс през почти шест месеца от годината е твърде нисък, за да може да се осигури достатъчно производство на витамин от самия организъм. За целта един жител на Централна Европа със смесен тип кожа би трябвало да прекарва около 2 часа на открито по обедно време и да излага на слънцето непокрити ръцете, дланите и лицето си. За щастие тялото ни може да черпи от запасите, образувани през пролетта, лятото и есента. Това е така, тъй като витамин D може да се съхранява в мускулите и мастната тъкан в продължение на няколко месеца.“

Ето защо е важно, особено през тъмния период на годината, да се грижим за осигуряването на достатъчно количество витамин D. Добър източник на този витамин са преди всичко мазните риби, като херингата, сьомгата или скумрията, но също така и черният дроб, яйцата (т.е. жълтък), някои ядливи гъби или авокадото. Дружествата по хранене препоръчват прием от 20 µg/ден (или 800 международни единици), но това количество рядко се достига. Децата приемат чрез храната средно само 1–2 µg дневно, а младежите и възрастните – само 2–4 µg. При недоимък или недостатъчно производство на витамин от собствения ни организъм на нашите географски ширини се препоръчва допълнителен прием на препарат с витамин D. Това важи с още по-голяма сила за хората над 65 години, тъй като на тази възраст често намалява значително не само двигателната активност и престоят на открито, но и способността на самия организъм да синтезира витамин D. Така например собственото производство на витамин при човек на 70 години е четири пъти по-малко, отколкото на 20 години. При хронично болни хора, особено при някои заболявания на червата, както и при хора с по-тъмен цвят на кожата също може да е целесъобразно приемането на препарат с витамин D. Диагностицирането на евентуален недостиг на витамин D, съответно действителната нужда и предписването на подходящата доза в такъв случай е най-добре да се обсъди с личния лекар.“

За всички нас обаче важи принципът да използваме всяка възможност да бъдем на открито под лъчите на зимното слънце. Наистина няма защо да се страхуваме от недостиг на витамин D, но е добре именно сега да обръщаме повече внимание на храните с високо съдържание на този витамин.“