Vegan = Herausforderung außerhalb der eigenen vier Wände

Zuhause gesund und vegan zu kochen und zu essen, ist relativ einfach, außerhalb der eigenen vier Wände stellt sich diese Aufgabe immer noch oft als Herausforderung dar. Für viele ist das Essen außer Haus eine der größten Hürden, wenn es um die Umstellung zu einer rein pflanzlichen Ernährung geht.

Gewohnheit und Planung

Besonders das Integrieren der veganen Ernährung in den Berufsalltag ist für viele schwierig. Auch das ist aber wie so vieles einfach nur Gewohnheit und ein bisschen Planung. Also keine Sorge - auch unterwegs kannst du köstlich, gesund und vegan essen! Wir verraten euch heute ein paar unkomplizierte Ideen für Mahlzeiten und Snacks, die du mühelos überallhin mitnehmen kannst!

Shakes zählen zu den simpelsten und bequemsten Optionen für unterwegs. Sie versorgen dich mit wertvollen Nährstoffen und verleihen dir die nötige Energie für den Tag. Deiner Kreativität sind dabei keinerlei Grenzen gesetzt. Den Shake kannst du in eine Flasche oder einen To-Go Becher füllen und unterwegs genießen.

Herzhafte Snacks und das vegane "Jausenbrot"

Falls du eher herzhafte Snacks bevorzugst, bietet sich natürlich auch das traditionelle „Jausenbrot“ an. Du kannst es mit verschiedenen veganen Brotaufstrichen kombinieren, von Hummus und Bohnenaufstrich über Pesto gibt es viele köstliche Alternativen für das klassische Jausenbrot. Wenn man Käse und Wurst vermisst findet man mittlerweile auch schon in jedem Supermarkt vegane Alternativen.

Ein super Mittagessen zum Mitnehmen, das sich perfekt zum Meal Prep eignet, sind Salate und Bowls! Man kann beides schon am Abend vorher zubereiten und im Kühlschrank lagern. Im Internet findet ihr viele Rezeptideen, wir lieben zum Beispiel Salate mit Quinoa, Linsen, Tempeh oder Kürbis! Wir geben das Dressing immer in ein extra Glas, damit alles knackig bleibt!

Warme Genüsse: Suppen und Eintöpfe to go

Sogar warme Suppen und Eintöpfe wie veganes Chili (für beides bekommt ihr Rezepte von uns ;-) ) lassen sich unterwegs als köstliche und gesunde "To-Go"-Mahlzeit genießen. Besonders in der kalten Jahreszeit tut es einem gut, mittags etwas Warmes zu sich zu nehmen. Du kannst Suppen und Eintöpfe entweder in einem Thermobehälter transportieren oder vor Ort, zum Beispiel im Büro, aufwärmen. Am besten bereitest du immer einen großen Topf vor, denn am zweiten oder dritten Tag schmecken Suppen und Eintöpfe noch besser! Außerdem sparst du durch das Vorkochen eine Menge Zeit und Geld.

Wenn es eine Cafeteria gibt, aber (noch) keine veganen Speisen angeboten werden, bewirkt nett nachfragen oft Wunder. 

Auch wenn es noch nicht ganz einfach ist auswärts vegan zu essen, das Angebot wird immer größer! Bis dahin kannst du mit etwas Planung leckere und gesunde Gerichte vorbereiten, die dir schmecken und du sparst meistens sogar noch Geld dabei!