Trópusi antidepresszáns - Hangulatba hoz az ananász

A gyümölcsök királynője

Az ananász a banán után a legnépszerűbb trópusi gyümölcs. Édesen fanyar, pikáns íze mellett az egészségre és a szépségre gyakorolt pozitív hatása miatt vált a gyümölcsök királynőjévé. Gazdag ásványi anyagokban, antioxidáns C-vitaminban és bőrvédő béta-karotinban. A benne található bromelin nevű fehérjebontó enzim pedig az egyik legegészségesebb gyümölccsé teszi.

Az ananász a hangulatodat is javítja: boldogsághormonként ismert szerotonint és élénkítő, euforikus hatású vanillint tartalmaz. B-vitaminjai emellett támogatják az erős idegrendszert, a kiegyensúlyozottságot. Fogyasztásával így elkerülheted a lehangoltságot, a szorongást, sőt még az idegesség miatti túlevést is.

Szépülj ananásszal!

Az ananász nemcsak a hangulatodra van pozitív hatással, de a bőrödet is megszépíti. A friss ananászlé segít a napfoltok, a szeplők és az időskori bőr elszíneződések elhalványításában. Sok kozmetikai készítmény tartalmaz ananászenzimeket, amelyek felfrissítik, hidratáltan és rugalmasan tartják a bőrsejteket.

Tipp: Száraz bőrre készíts ananászpépes arcmaszkot! Eltávolítja az elhalt hámsejteket, és ragyogóvá teszi az bőrödet.

Erre figyelj, amikor ananászt vásárolsz:

Kinézet: Lehet, hogy első pillantásra egyformának tűnnek, de sokféle színű és nagyságú ananász létezik. Az éretteket leginkább sárgás héjukról és élénkzöld levelükről ismerheted fel.

Keménység: Az ananász héja tapintásra enyhén benyomódik, de inkább a leveleket teszteld. Ha a belső levelei könnyen kihúzhatók, akkor már érett a gyümölcs

Illat: A szára körül szagold! Az érett ananász illata erős és aromás.

Tárolás: Az ananász nem utóérő gyümölcs, beszedés után már nem érik tovább. A többi egzotikus gyümölcshöz hasonlóan nem szereti a hideget, a 8 fok alatti hőmérsékletet, ezért ne tedd hűtőszekrénybe. Érettségtől függően egy-két hétig szobahőmérsékleten tárolhatod, felvágás után azonban tedd a hűtőbe, egy-két napig még eláll.

Az ananász felbontása

Első lépésként vágd le az ananász tetejét és alját kb. 1-2 cm vastagon. Utána választhatsz: vagy héjastul négyfelé vágod, eltávolítod a belső csutkarészt, és elválasztod a húsát a héjától, vagy először fentről lefelé, csíkokban haladva levágod a héját, és csak ezután vágod négyfelé.

Felhasználási ötletek

Az ananász sokoldalúan felhasználható gyümölcs. Fogyaszthatod magában, hozzáadhatod salátákhoz, desszertekhez, készíthetsz smoothie-t, gyümölcsturmixot is, vagy kóstold már a Rauch Juice Bar ananász-narancs-maracuja gyümölcslevét.

De nemcsak az édes ízekhez passzol! Próbáld ki az ananászt grillezve, curryhez, vagy pácolj vele húsokat.

Ananászos pác: Keverj össze 200 gramm apróra vágott ananászt, 1 hagymát, 2 újhagymát, 5 evőkanál szójaszószt, 2 kanál olajat. Ízesítsd gyömbérrel, chilivel, fokhagymával és csipetnyi borssal.

Dióhéjban – Az ananászról

Erre figyelj, amikor ananászt vásárolsz:

·  Élénkzöld levelek és sárgás héj jelzi az érettséget.
·  Tapintásra csak enyhén nyomódik be.
·  A belső leveleit könnyű kihúzni.
·  Erős, aromás illat járja át a szára körül.

Szerző : Olympiazentrum Vorarlberg