Es unterstützt unter anderem rund 200 Enzyme, den Auf- und Abbau von Eiweiß im Körper, wird für die Zellteilung benötigt, produziert Lezithin, das für die Nerven und Zellmembranen wichtig ist und mit seiner Hilfe wird Hämoglobin, der rote Blutfarbstoff, hergestellt.

Jugendliche und Senioren, die sich sehr einseitig ernähren, bekommen
häufig zuwenig Pyridoxin, das gilt auch für Frauen, welche die Antibabypille nehmen. So hilft Vitamin B6 bei Schwangeren, die sich häufig übergeben müssen und hilft auch gegen die Beschwerden vor der Periode. Wer unter Depressionen, Schlafstörungen klagt, Alpträume hat oder sich nicht an seine Träume erinnern kann, dem fehlt möglicherweise Vitamin B6. Kinder mit Vitamin B6-Unterversorgung leiden oft unter Wachstumsstörungen.

Wie bei den Vitaminen B1 und B3, sind Getreide und Getreideerzeugnisse besonders gute Vitamin B6-Quellen aber auch Obst und Gemüse, wie auch Fruchtsäfte sind ideale "Pyridoxin" Lieferanten. Fischarten, wie etwa Sardinen, Lachs, sind Vitamin B6-Träger, aber auch Fleisch und Innereien, zum Beispiel Kalbsleber, gehören dazu.

Quelle: Dr. Volker Schmiedel, "Fit und gesund mit Vitalstoffen", Gräfe und Unzer, München