Sind im Gegensatz zu den Vitaminen "anorganische" Stoffe aus der unbelebten Natur. Nichtsdestotrotz sind sie aber genauso wichtig wie diese.

Der Mensch benötigt für den reibungslosen Ablauf sämtlicher körperlicher Funktionen Mineralstoffe und das in ausreichender Menge. Mineralstoffe sind daher an vielen Stoffwechselvorgängen beteiligt, wichtig zum Aufbau des Körpers als auch zur Aufrechterhaltung verschiedener Körperfunktionen.

MINERALSTOFFE sind beispielsweise: Chlor, Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Schwefel und Phosphor. SPURENELEMNTE sind: Eisen, Kupfer, Kobalt, Selen, Mangan, Molybdän, Chrom, Zink, Jod, Fluor, Silicium, Nickel, Vanadium und kommen, wie der Name schon sagt, nur in Spuren vor.

Quelle: Dr. Volker Schmiedel, "Fit und gesund mit Vitalstoffen", Gräfe und Unzer, München