Za razliku od drugih vitamina, vitamin D može proizvesti naše telo. Izložena ultravioletnoj svetlosti, koja je  sastavni deo sunčeve svetlosti, koža proizvodi ovu supstancu od određenih postojećih materija. Ali, budite oprezni! Umerenost je neophodna, budući da se morate zaštititi od ultravioletnog zračenja.

U organizmu, vitamin D pojačava preuzimanje fosfora i kalcijuma iz hrane i odgovoran je za ugradnju ovih elemenata u kosti. Osoba koja je retko na suncu i unosi malo vitamina D hranom, lako može imati nedostatak ove supstance. Čak i bebe, koje se s razlogom ne izlažu suncu, mogu patiti zbog manjka vitamina D. To može u detinjstvu dovesti do rahitisa, što je poremećaj koštanih formacija. Rahitis je, međutim, danas veoma redak, budući da se ljudi obično  pridržavaju preporučene preventive vitaminom D.

Stariji ljudi često  unose premalo vitamina D, budući da su slabije aktivni, bolesni ili slabi. Manjak vitamina D vodi ka razaranju. kostiju, što rezultira krhkošću, lomljivošću  kostiju. Ova vrsta demineralizacije kostiju, poznata kao osteoporoza, mnogo je prisutnija kod žena nego kod muškaraca. Tokom menopauze žensko telo proizvodi manje količine polnih hormona, koji prvenstveno štite od istrošenosti kostiju.

Uz pomoć ovog vitamina sunca možemo sačuvati naše kosti i zube snažnim i zdravim.Vitamin D nalazi se jedino u hrani životinjskog porekla, kao što su: riba (haringa, skuša, losos...), jaja, puter i mleko.

Izvor: Dr Volker Schmiedel, “Vitki i zdravi sa neophodnim hranljivim sastojcima”, Grafei Unzer, Minhen