Biotín (predtým vitamín H) podporuje centrálnu funkciu látkovej výmeny a spotrebováva sa pri premene energie z jedla na telesnú energiu. Biotín kontroluje metabolizmus tukov, nachádza sa v bunkách kože a vlasov a ovplyvňuje preto obsah tuku v pleti. Biotín sa ďalej stará o prísun síry pre nechty.

Ak viazne prístup biotínu, napríklad kvôli nesprávnym stravovacím návykom, požívaní alkoholu, nikotínu alebo tabletiek, potom telo reaguje zápalom kože, vypadávaním vlasov, poruchami chôdze, nevoľnosťou, depresiami až záchvatmi paniky. Pri častom jedení surových slepačích vajec človek stráca náhle biotín, pretože vaječný bielok obsahujúci „Avidin“ viaže biotín.

Strukoviny, sójové bôby a všetky druhy zeleniny, predovšetkým karfiol ako aj huby, burské a vlašské orechy sú bohaté na biotín, tak ako aj vnútornosti z mäsových produktov.

Zdroj: Dr. Volker Schmiedel, „Fit a zdravý s vitálnymi látkami“ Gräfe und Unzer, Mníchov.