Najväčšia časť čerstvo vytlačenej šťavy sa pasterizuje, aby si na ceste na stôl s raňajkami zachovala svoju vysokú kvalitu.

Toto opatrenie sa väčšinou automaticky spája s takzvaným odparením, ktorým sa redukuje podiel vody v šťave asi o šestinu, a tým sa tiež znižujú náklady na prepravu a skladovanie. To teda znamená, že čerstvo vytlačenej šťave sa voda odoberie a pri spracovaní sa do nej opätovne pridáva. Čerstvo vytlačená pomarančová šťava ako napr. Rauch Fresh sa ihneď zmrazí, v Rankweile sa potom šetrne rozmrazuje, plní do nádob a chladená sa vo svojej maximálnej sviežosti sa prepravuje priamo do regálov supermarketov.