Oskrbovalec energije

Osnovni vir tega vitamina so jedi živalskega izvora, najdemo ga še posebej v jetrih, pa tudi v telečjem mesu, piščančjih prsih in ribi. Vegetarijanci se lahko  s potrebno količino niacina preskrbijo tako, da svojo prehrano obogatijo s pšeničnimi vlakni, pivskim kvasom, kikirikijem in gobami.

Snovi kot so niacin, nikotinamid in nikotinska kislina poznamo pod skupnim imenom B3. Niacin potrebuje 200 različnih encimov (organskih katalizatorjev, ki pospešujejo kemične reakcije v telesu), in sicer zato, da lahko nadzorujejo številne metabolične procese v organizmu, za katere so v resnici tudi odgovorni. Vitamin B3 je še posebej pomemben za tiste procese, ki proizvajajo energijo in z njo oskrbujejo organizem.

Preoblikovanje in razčlenjevanje proteinov, maščob in ogljikovih hidratov se ne moreta zgoditi brez niacina.

Vitamin omogoča pravilno delovanje našega živčnega in prebavnega sistema.
Vir: Volker Schmiedel MD, „Fit und gesund mit Vitalstoffen“ („Zdravi in v dobri telesni formi z osnovnimi življenjskimi izdelki“), Gräfe und Unzer, München