V nasprotju z vitamini so mikroelementi neorganske snovi, ki jih živi organizmi ne proizvajajo. Kljub temu pa za organizem niso nič manj pomembni od vitaminov.
Da bi lahko brez težav opravljal vse telesne funkcije, potrebuje človek različne vrste mineralov.

Minerali so udeleženi v številnih metaboličnih procesih; pomembni so za razvoj telesa in vzdrževanje njegovih številnih funkcij.

Nekateri MINERALI so: klor, kalij, kalcij, magnezij, natrij, žveplo in fosfor. Mikroelementi so: železo, baker, kobalt, selen, mangan, molibden, krom, cink, jod, fluor, silicij, nikelj in vanadij. Kot je že iz same besede razvidno, se pojavljajo v zelo majhnih količinah.

Vir: Volker Schmiedel MD, „Fit und gesund mit Vitalstoffen“ („Zdravi in v dobri telesni formi z osnovnimi življenjskimi izdelki“), Gräfe und Unzer, München