Večji del sveže stisnjenega soka pasteriziramo le zato, da bi lahko na poti do vaše zajtrkovalne mize ohranil svojo izvirno kakovost. Ta postopek pogosto izvajamo skupaj s t.i. kondenzacijo. Pri tem vsebnost vode znižamo na eno šestino, s čimer prav tako zmanjšamo stroške hranjenja in transportiranja. To pomeni, da iz sveže stisnjenega sadja odstranimo vodo, ki jo ponovno dodamo med postopkom preparacije. Sveže stisnjen pomarančni sok, kot denimo Rauch Fresh, pri priči globoko zamrznemo; v Rankweilu pa ga počasi odmrznemo, napolnimo v kontejnerje za prodajo in še zmeraj povsem svežega, po ti.i. hladni verigi, dostavimo neposredno na police supermarketov.