Le vitamine sono composti organici che si trovano negli organismi viventi e che sono essenziali per la vita. Il nostro organismo non e´in grado di sintetizzare molte di esse per cui dobbiamo ingerirne giornalmente una quantita´sufficiente attraverso una alimentazione equilibrata. Se cio´non avviene cominciano ad apparire i primi sintomi di carenza, che portano velocemente ad una sfinente malattia.

Le principali carenze vitaminiche possono essere compensate con una dieta equilibrata che sia ricca di vitamine e che includa parecchia frutta, verdura, cereali integrali e latticini. Ma come si puo´seguire una tale dieta essendo sicuri di poter introdurre giornalmente i quantitativi necessari. per questo motivo e´assai importante reintegrare le riserve vitaminiche con integratori alimentari come i succhi nei momenti di sforzo mentale o fisico o durante le stagioni intermedie. Le vitamine rafforzano il nostro sistema immunitario ed aiutano il corpo a difendersi dai veleni dell´ambiente e dai danni provocati dall´alcool e dalla nicotina.