La Pyridoxina meglio nota come VITAMINA B6. Attiva la sintesi di circa 200 enzimi ed e´importante per la sintesi e la denaturazione delle proteine. E´anche essenziale per la divisione cellulare ed inoltre partecipa alla produzione della lecitina che e´necessaria per le membrane dei nervi e delle cellule, aiuta nella sintesi dell´emoglobina, la sostanza che conferisce il colore rosso al sangue. 

Adolescenti ed anziani che spesso hanno diete poco bilanciate facilmente incorrono in carenze di piroxidina. Stesso discorso vale per le donne che fanno uso della pillola anticoncezionale. Il gruppo della VIT B6 aiuta le donne incinta a prevenire i conati di vomito ed allevia i dolori mestruali. Persone che soffrono di depressione, che hanno disturbi del sonno, incubi o che non rescono a ricordare i propri sogni possono avere delle carenze di VIT B6. Nei banbini che hanno carenza di VIT B6 si possono avere dei disturbi della crescita. Come per la vit. B1 e B3 anche per la vit. B6, i cereali ed i loro derivari ne sono delle eccellenti fonti , ma anche frutta, verdura e succhi di frutta sono delle ottime fonti di piroxidina. Il pesce, come sardine e salmoni, sono degli ottimi apportatori di vit B6, cosi´come la carne ed il fegato.