A biotin - ismertebb nevén H vitamin - a központi anyagcsere-folyamatokat segíti. Fontos szerepet játszik abban, hogy az elfogyasztott táplálék energiája átalakuljon a szervezet által hasznosítható energiává. A biotin szabályozza a bőr és a haj zsíranyagcseréjét, s így befolyásolja a bőr zsírtartalmát. Mindezek mellett a biotin felelős a körmök kénutánpótlásáért is.

Amikor nem elegendő a biotin-ellátás - például a helytelen étkezési szokások, az alkoholfogyasztás, a nikotinélvezet vagy a kábítószer-fogyasztás miatt - akkor a szervezet bőrgyulladással, hajhullással, mozgászavarokkal, hányingerrel, depresszióval, esetlegesen pánikrohamokkal jelez. Azok, akik gyakran fogyasztanak nyers tojást, hirtelen elveszítik biotin-tartalékaikat, mivel a nyers tojásfehérjében lévő avidin megköti a biotint.

A hüvelyes zöldségek, a szójabab és valamennyi zöldségféle igen gazdag biotinban. A karfiol, a gomba, a földimogyoró, a dió, a főtt tojás sárgája, valamint az állati belsőségek – különösen a máj - nagy koncentrátumban tartalmaznak biotint.

Forrás: Dr. Volker Schmiedel: „Fit und gesund mit Vitalstoffen”, Gräfe und Unzer, München.