VITAMINI su organski spojevi koji se nalaze u živim organizmima i ključni su za održavanje života. Naše tijelo ne može većinu njih proizvesti, stoga ih mora dnevno unositi hranom u dovoljnim količinama. Ukoliko se zanemari unos samo jednog jedinog vitamina, doći će do prvih pojava manjka vitamina i kao posljedica toga oboljenja. U principu nedostatak vitamina se može nadoknaditi dobro balansiranom prehranom koja je bogata vitaminima i uključuje dosta svježeg voća, povrća i proizvoda od cjelovitih žitarica i mlijeka. Ali tko se u svakodnevnoj gužvi može toga pridržavati? Stoga je razumljivo i pametno u vrijeme tjelesnog i duhovnog opterećenja kao i u vrijeme prelazaka iz jednog u drugo godišnje doba nadopuniti rezerve vitamina, na primjer sokovima. Vitamini jačaju naš imunološki sustav i pomažu organizmu da se nosi sa štetnim tvarima iz okoline i iz nikotina i alkohola.