Biotin (prije vitamin H) potiče centralne funkcije metabolizma i koristi se kada se energija iz hrane pretvara u tjelesnu energiju. Biotin kontrolira metabolizam masti, nalazi se u koži i stanicama kose i utječe stoga na sadržaj masnoće u koži. Biotin brine za opskrbu sumpora u noktima prstiju.

Kada izostane opskrba biotina, na primjer zbog loših prehrambenih navika, konzumiranja alkohola, nikotina ili tableta, tada tijelo reagira kožnim upalama, ispadanjem kose, smetnjama pri hodanju, mučnini, depresijama do napadaja panike. Osoba koja često jede sirova kokošja jaja, vrlo brzo gubi svoj biotin jer „avidin“ koji se nalazi u bjelanjku veže biotin.

Grah, soja kao i sve vrste povrća, prije svega cvjetača, te gljive, kikiriki i orasi smatraju se bogati biotinom kao i životinjske iznutrice.

Izvor: Dr. Volker Schmiedel, „Fit und gesund mit Vitalstoffen“ (Fit i zdrav s osnovnim prehrambenim tvarima), Gräfe und Unzer, München