Oproti všem ostatním vitamínům si naše tělo dokáže vitamín D samo vyrobit. Při ozařování ultrafialovým světlem, tedy částí slunečních paprsků, lidská pokožka samostatně vyrábí tuto životní látku z určitých předstupňů tohoto vitamínu. Ale pozor: Protože musí být ochrana před UV paprky, záleží na správné míře.

Vitamín D podporuje ve střevě vstřebávání fosforu a vápníku z výživy a zodpovídá za zabudování těchto substancí do kostí.

Ten, kdo se dostane na slunce jen zřídkakdy a také ve výživě přijímá málo vitamínu D, tomu může tato důležitá mikroživina chybět. Již miminka, která se z dobrého důvodu nevystavují slunci, rychle trpí nedostatkem vitamínu D. Toto může v dětském věku vést ke křivici, tedy k poruchám výstavby kostí. Ale: Křivice je dnes velmi vzácná, protože zpravidla se doporučuje a provádí prevence vitamínem D.

Bez dostatečného přísunu však jsou často starší lidé, což jest podmíněno omezením jejich aktivity, nemocí či slabostí. Deficit vitamínu D vede k úbytku a lomivosti kostí. Tato ztráta minerálů v kostech, zvaná "osteoporóra" se týká žen zřetelně více než mužů. Neboť ženy si v letech přechodu vytvářejí méně pohlavního hormonů, které je až dosud chránily před úbytkem kostí.

Za pevné, zdravé kosti a zuby tím vděčíme mimo jiné tomuto vitamínu ze slunce.

Vitamín D se dá ve výživě získat pouze ze živočišných potravin, třeba ryb (slaneček, losos, úhoř ...) vedle toho také z vajec, másla a mléka.

Zdroj: Dr. Volker Schmiedel, "Fit a zdravý s vitálními látkami", Gräfe und Unzer,Mnichov