Na rozdíl od vitamínů jsou "anorganickými" látkami z přírody bez života. Přesto jsou ale stejně důležité jako ony.

Člověk potřebuje pro hladký průběh veškerých tělesných funkcí minerální látky, a to v postačujícícm množství. Minerální látky se tudíž podílejí na mnoha procesech u látkové výměny, jsou důležité pro výstavbu těla ale i pro zachování různých tělesných funkcí.

MINERÁLNÍ LÁTKY jsou na příklad: chlór, draslík, vápník, hořčík, sodík, síra a fosfor, STOPOVÉ PRVKY jsou: železo, měď, kobalt, selen, mangan, molybden, chrom, zinek, jód, fluor, křemík, nikl, vanadium, a vyskytují se, jak již název říká, pouze stopově.

Zdroj: Dr. Volker Schmiedel, "Fit a zdravý s vitálními látkami", Gräfe und Unzer,Mnichov