Biotin (dříve vitamin H) podporuje centrální funkce látkové výměny a je potřebný, když se energie z potravy přeměňuje na tělesnou energii. Biotin kontroluje metabolismus tuků, najdete jej v pokožce a vlasových buňkách. Biotin se také stará o přísun síry v nehtech na prstech.

Když nedochází k přísunu biotinu, na příklad kvůli špatným stravovacím zvyklostem, zneužívání alkoholu, nikotinu či tabletek, reaguje tělo záněty pokožky, vypadáváním vlasů, poruchami při chůzi, nevolností, depresemi až po záchvaty paniky. Ten, kdo často jí syrová slepičí vejce, ztrácí naráz svůj biotin, protože "avidin" obsažený v bílku váže biotin.

Luštěniny, sójové boby a také všechny druhy zeleniny,především květák, jakož i houby, burské oříšky a vlašské ořechy jsou považovány za plody bohaté na biotin, tak jako také u živočisných produktů vnitřnosti.

Zdroj: Dr. Volker Schmiedel, "Fit a zdravý s vitálními látkami", Gräfe und Unzer,Mnichov