Ze šťavnatých pomerančů se stává pomerančová šťáva

Plody se nejprve přeberou, při čemž se vytřídí listy, větvičky a nezralé či poškozené ovoce. Poté se z každé dodávky odeberou namátkové vzorky pro určení hodnoty Brix, to jest obsahu cukru. Čerstvě vylisovaná šťáva má v průměru hodnotu 12 Brix. V tomto případě obsahuje jeden litr pomerančové šťávy 120 g rozpuštěných uhlohydrátů a ovocných kyselin. Bezprostředně před lisováním se plody omývají teplou vodou. Poté se dostanou k extrahování do odšťavňovače, při čemž se vedle čerstvě vylisované šťávy oddělují na různé dopravní pásy i jadérka, dužina, slupka a olej ze slupky a využívají se k dalšímu zpracování. Ve výrobních závodech firmy Rauch v Rankweilu a Budapešti lze každý den vylisovat a zpracovat přes 1000 tun plodů. Zvláště na podzim se vyrábí velké množství jablečné šťávy, protože na tomto úseku je také jedna ze základních stěžejních kompetencí firmy Rauch Fruchtsäfte. Šetrné výrobní postupy se starají o zachování přírodních složek, vitamínů, aromatických látek a o nejlepší chuťovou kvalitu.