Hauptlieferanten sind tierische Lebensmittel, allen voran Leber,
auch Kalbfleisch, Hähnchenbrust und Fische. Für Vegetarier ist eine
"Niacin"-Versorgung garantiert, in dem sie ihre Lebensmittelpalette
um Weizenkleie, Bierhefe, Erdnüsse und Pilze erweitern.
"Niacin", "Nicotinamid" oder "Nikotinsäure" wird zum Sammelbegriff "Vitamin B3" zusammengefasst. 200 verschiedene Enzyme (körpereigener Stoff, der die chemischen Reaktionen im Körper beschleunigt) sind bei der Steuerung zahlreicher Stoffwechselvorgänge in unserem Körper von "Niacin" abhängig, insbesondere jene, die im Stoffwechsel die Gewinnung und Bereitstellung von Energie steuern.
Der Um- und Abbau von Eiweißen, Fetten oder Kohlenhydraten ist ohne Niacin nicht möglich.
Das Vitamin stellt die Funktionsfähigkeit unseres Nervensystems aber auch des Magen-Darm-Traktes sicher.
Quelle: Dr. Volker Schmiedel, "Fit und gesund mit Vitalstoffen", Gräfe und Unzer, München
